Obično kobasica - bila to šunka ili obična kobasica - postane neprikladna za jelo nakon nekoliko dana u hladnjaku. Suh je, bez okusa i pljesniv. Kako dobro čuvati meso i odabrati ono koje duže ostaje svježe?
Suho i polusuho meso najduže zadržava svježinu (sadrži najmanje vode) - čak i neotpakirano može ostati u hladnjaku i do mjesec dana, a sljedeće se puši i suši.
Pročitajte i: SKLADIŠTENJE HRANE - u čemu zadržati hranu kako bi dugo ostala svježa Šunka - pečena i ne samo. Nutritivne vrijednosti i kalorijeKakvu kobasicu odabrati u trgovini, ako je namjeravamo dulje čuvati
Ako rijetko kupujete, odaberite suhe kobasice, kabanos, salamu, proizvode od kindziuka i šunke dugo sazrijevanja (npr. Parma). Kobasica u prirodnom ovitku trajnija je. U hladnjaku može ležati 3 dana, dok onaj u umjetnom kućištu - dan kraće. Optimalna temperatura za sve nareske je 2–7 ° C. Suhomesnati proizvodi u komadima imaju puno duži rok trajanja. Kad radije kupujete meso narezano na kriške, odaberite predpakirano i pojedite ih u roku od 2 dana od otvaranja. Kupite ga u trgovini u dijelovima da biste ih pojeli odjednom. Ako će se koristiti nekoliko puta, podijelite ih u dijelove za jednokratnu uporabu i svaki pravilno spakirajte. Prije svega, kobasica se mora izvaditi iz vrećice u koju je spakirana u trgovini.
Kako čuvati kobasicu u hladnjaku
Hladni narezci izuzetno se rijetko pakiraju u pergament. A pergament je savršeno pakiranje. Čak i tanka prozirna folija (skupljajuća) djeluje puno gore jer prekida pristup zraku. Aluminijska folija može se kratko koristiti kao vanjska ambalaža. Previše je savršena izolacija. Kako je nepropusna za zrak i vodenu paru, vlažne kobasice umotane u nju mogu istrunuti. Vakuumske posude izvrstan su način za pohranu i rezanog i narezanog mesa.
mjesečni "Zdrowie"
